1. Qatta' s-sidra tat-tiġieġ f'kubi żgħar u l-basla fin; qaxxar il-patata u qattagħha f'kubi ta' 1 cm.
2. Aqli l-patata fiż-żejt jaħraq għal 8–10 minuti sakemm issir kannella dehbi u oħroġha fuq karta tal-kċina.
3. Sajjar il-basla fiż-żejt taż-żebbuġa għal 5 minuti, żid it-tiġieġ, il-kurkuma, il-melħ u l-bżar, imbagħad l-ilma u sajjar għal 10 minuti sakemm il-laħam jissajjar kompletament u l-likwidu jevapora; ħalli jiksaħ.
4. Ħabbat il-bajd fi skutella kbira u ħallat it-tiġieġ, il-patata moqlija, il-ġobon maħkuk u t-tursin imqatta' fin fih.
5. Ferra' f'tilar ta' 24 cm midluk biż-żejt u aħmi f'forn ta' 180 °C għal 25–30 minuta sakemm iċ-ċentru jagħqad u l-wiċċ ikun kannella dehbi.
6. Ħalli jiksaħ ftit, aqta' f'kubi u servi fietel jew kiesaħ bil-lumi.
Parir: It-„tajine” Tuneżin m'għandu xejn x'jaqsam mar-ragù Marokkin: huwa platt tal-bajd moħmi, kompatt u bil-ġobon, aktar jixbah frittata Taljana. Huwa preżenti regolarment fuq il-mejda tar-Ramadan u fil-picnics, tajjeb ħafna kiesaħ ukoll. Il-ġobon jista' jkun gruyère, Emmental jew kwalunkwe ġobon iebes li jdub tajjeb.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.