1. Leikkaa kananrinta pieniksi kuutioiksi ja hienonna sipuli. Kuori peruna ja leikkaa 1 cm:n kuutioiksi.
2. Paista perunaa kuumassa öljyssä 8–10 minuuttia kullanruskeaksi ja nosta talouspaperille.
3. Kuullota sipulia oliiviöljyssä 5 minuuttia. Lisää kana, kurkuma, suola ja pippuri, sitten vesi. Keitä 10 minuuttia kanan kypsymiseksi ja nesteen haihtumiseksi. Jäähdytä.
4. Vatkaa munat suuressa kulhossa ja lisää kana, paistettu peruna, juustoraaste ja hienonnettu persilja.
5. Kaada öljyttyyn 24 cm:n vuokaan ja paista 180 °C:n uunissa 25–30 minuuttia keskustan jähmettymiseksi ja pinnan kullanruskeaksi.
6. Anna jäähtyä hieman, leikkaa kuutioiksi ja tarjoile haaleana tai kylmänä sitruunan kanssa.
Vinkki: Tunisialainen tajine on paistettu tiivis juustoinen munaruoka, joka muistuttaa italialaista frittataa ja eroaa marokkolaisesta padasta. Se kuuluu ramadanpöytään ja eväsretkille ja maistuu kylmänäkin. Juustoksi sopii gruyère, emmental tai muu hyvin sulava kova juusto.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.