1. Skær kyllingebrystet i små tern og hak løget fint; skræl kartoflerne og skær dem i 1 cm store tern.
2. Steg kartoflerne gyldenbrune i den varme olie i 8–10 minutter og læg dem på køkkenrulle.
3. Svits løget i olivenolien i 5 minutter, tilsæt kylling, gurkemeje, salt og peber og derefter vandet; kog i 10 minutter, til kødet er gennemkogt og væsken fordampet; lad det køle af.
4. Pisk æggene i en stor skål og rør kylling, stegte kartofler, revet ost og finthakket persille i.
5. Hæld blandingen i en oliesmurt form på 24 cm og bag ved 180 °C i 25–30 minutter, til midten er fast og overfladen gyldenbrun.
6. Lad retten køle lidt af, skær den i tern og server den lun eller kold med citron.
Tip: Tunesisk ”tajine” har intet med den marokkanske gryderet at gøre: det er en bagt, fast æggeret med ost, som snarere minder om en italiensk frittata. Den er fast inventar på ramadanbordet og til picnic og smager også fremragende kold. Osten kan være gruyère, emmentaler eller en hvilken som helst hård ost, der smelter godt.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.