1. Pileća prsa narežite na sitne kockice, a luk sitno nasjeckajte; krompir ogulite i narežite na kocke veličine 1 cm.
2. Krompir pržite u vrelom ulju 8–10 minuta do zlatnosmeđe boje i izvadite na papirni ubrus.
3. Na maslinovom ulju dinstajte luk 5 minuta, dodajte piletinu, kurkumu, so i biber, zatim vodu i kuhajte 10 minuta dok se meso potpuno ne skuha, a tečnost ispari; ostavite da se ohladi.
4. U velikoj zdjeli umutite jaja i umiješajte piletinu, prženi krompir, naribani sir i sitno nasjeckani peršun.
5. Ulijte u nauljeni pleh promjera 24 cm i pecite u rerni na 180 °C 25–30 minuta dok se sredina ne stegne, a vrh postane zlatnosmeđ.
6. Ostavite da se malo ohladi, narežite na kocke i poslužite mlako ili hladno s limunom.
Savjet: Tuniski „tajine” nema veze s marokanskim raguom: ovo je pečeno kompaktno jelo s jajima i sirom, više nalik italijanskoj frittati. Stalno je jelo ramazanskog stola i piknika, odlično i hladno. Sir može biti gruyère, ementaler ili bilo koji tvrdi sir koji se dobro topi.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.