Brodu Ċilen taċ-ċanga bil-ħaxix (Cazuela de vacuno)

Soppa 120 minuti 6 porzjon
Nutrijenti / porzjon
947kcal
46gProteina
71gKarboidrati
56gXaħam
Ingredjenti
  • Għall-brodu tal-laħam
  • 1200 g kustilji taċ-ċanga
  • 3000 ml ilma
  • 1 biċċa basla
  • 1 biċċa bżar ħelu
  • 3 sinna tewm
  • 1 kuċċ. ore
  • 1 kuċċ. żerriegħa tal-karwija
  • 2 mgħ. żejt għat-tisjir
  • 2 kuċċ. melħ
  • 1 niskata bżar iswed
  • Għaż-żidiet
  • 6 biċċa patata
  • 500 g qargħa ħamra
  • 3 biċċa qamħirrum fuq il-mażgħud
  • 200 g fażola ħadra
  • 60 g ross
  • 1 qatta kosbor frisk
Deskrizzjoni

1. Aqta' l-kustilji taċ-ċanga f'6 biċċiet (bl-għadam), ħawwar bil-melħ u l-bżar u aqli f'borma kbira fiż-żejt sakemm jismaru min-naħat kollha.

2. Żid il-basla mqatta' biċċiet, il-bżar ħelu kbir imqatta' strixxi u t-tewm mgħaffeġ, ferrex l-ore u l-karwija, aqli għal 3 minuti, imbagħad ferra' l-ilma u sajjar fuq nar baxx għal 1,5 sigħat, waqt li tneħħi r-ragħwa.

3. Żid il-patata sħiħa (jew maqsuma bin-nofs), il-qargħa ħamra mqatta' biċċiet kbar u ż-żbul tal-qamħirrum imqatta' ċrieki ta' 4–5 cm, u sajjar għal 20 minuta.

4. Żid ir-ross u l-fażola ħadra mqatta' biċċiet, u sajjar għal 15-il minuta oħra sakemm kollox jirtab; ħawwar bil-melħ u l-bżar.

5. Poġġi biċċa laħam, patata, biċċa qargħa ħamra u qamħirrum f'kull platt, u ferra' l-brodu sħun fuqhom.

6. Ferrex ħafna kosbor frisk, u servi bil-pebre jew zalza taċ-chilli.

Parir: Fiċ-Ċilì l-cazuela tittiekel bħala ikla sħiħa: l-ewwel jieklu s-soppa b'mgħarfa, imbagħad il-laħam u l-ħaxix b'sikkina u furketta – għalhekk il-biċċiet jibqgħu kbar.

Żid mal-pjanifikatur

Żidha mal-kalendarju tiegħek u ppjana biha l-ikliet tal-ġimgħa!

Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.

Nużaw il-cookies

Dejjem nissettjaw il-cookies meħtieġa għall-funzjonament tas-sit. Nużaw cookies analitiċi biss bil-kunsens tiegħek biex intejbu s-sit. Avviż dwar il-Privatezza

Settings tal-cookies

Cookies meħtieġa Dejjem attivi

Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.

Cookies analitiċi

Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.