1. Κόψε τα μοσχαρίσια πλευρά σε 6 κομμάτια με το κόκαλο, αλατοπιπέρωσε και ρόδισε από όλες τις πλευρές σε μεγάλη κατσαρόλα με το λάδι.
2. Πρόσθεσε το κρεμμύδι σε φέτες, την πιπεριά φλάσκα σε λωρίδες και το λιωμένο σκόρδο, πασπάλισε με τη ρίγανη και το αγριοκύμινο, σοτάρισε για 3 λεπτά, πρόσθεσε το νερό και σιγόβρασε για 1,5 ώρα, ξαφρίζοντας.
3. Πρόσθεσε τις πατάτες ολόκληρες (ή κομμένες στη μέση), την κολοκύθα σε μεγάλα κομμάτια και τα καλαμπόκια σε ροδέλες 4–5 cm και μαγείρεψε για 20 λεπτά.
4. Πρόσθεσε το ρύζι και τα κομμένα φασολάκια και μαγείρεψε για ακόμη 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν όλα· αλατοπιπέρωσε.
5. Βάλε σε κάθε πιάτο ένα κομμάτι κρέας, μία πατάτα, ένα κομμάτι κολοκύθα και καλαμπόκι και πρόσθεσε την καυτή σούπα.
6. Πασπάλισε γενναιόδωρα με φρέσκο κόλιανδρο και σέρβιρε με pebre ή σάλτσα τσίλι.
Συμβουλή: Στη Χιλή τρώνε την cazuela ως πλήρες γεύμα· πρώτα τη σούπα με κουτάλι και έπειτα το κρέας και τα λαχανικά με μαχαιροπίρουνο. Γι’ αυτό τα κομμάτια παραμένουν μεγάλα.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.