1. Skær okseribbenene i 6 stykker (med ben), krydr med salt og peber, og brun dem på alle sider i olien i en stor gryde.
2. Tilsæt løg i både, peberfrugt i strimler og knust hvidløg, drys med oregano og kommen, og steg i 3 minutter. Hæld derefter vandet ved, og kog ved svag varme i 1,5 timer. Skum suppen undervejs.
3. Tilsæt hele (eller halverede) kartofler, græskar i store stykker og majskolber skåret i skiver på 4–5 cm, og kog i 20 minutter.
4. Tilsæt ris og grønne bønner i stykker, og kog i yderligere 15 minutter, til alt er mørt. Smag til med salt og peber.
5. Læg et stykke kød, en kartoffel, et stykke græskar og majs i hver tallerken, og hæld den varme suppe over.
6. Drys med rigeligt frisk koriander, og server med pebre eller chilisauce.
Tip: I Chile spises cazuela som en hel ret: Først spises suppen med en ske, derefter kødet og grøntsagerne med kniv og gaffel – derfor forbliver stykkerne store.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.