Подготовка: Наведеното време е приближно: провери ја средината на најдебелиот дел од месото со чист термометар за храна, без да ја допираш коската. Треба да достигне 75 °C најмалку 30 секунди; по потреба продолжи со печењето или варењето. Заруменетата површина и бојата на сокот што истекува сами по себе не се проверка на готовноста.
1. Загреј ја рерната на 190 °C. Посоли ја бисерката однадвор и однатре, додај бибер и покриј ја со тенки резанки сланина.
2. Стави ја во плех, попрскај со стопен путер, додај го кромидот исечен на четвртини покрај неа и стави во рерната.
3. По околу 25 минути додај ги исчистените (или претходно сварени) костени и продолжи да печеш, прелевајќи ја со сопствениот сок.
4. Налеј ги белото вино и месниот бујон покрај птицата за сокот да не се исуши.
5. Печи вкупно околу 60-70 минути додека кожата не стане крцкава и златнокафеава, а сокот што излегува кај копанот не биде бистар.
6. Остави ја птицата да одмори неколку минути, исечи ја и послужи ја со костените и сокот од печењето.
Совет: Празнично јадење со божиќна атмосфера. Месото од бисерка е повкусно, но посуво од пилешкото – обвивката од сланина и прелевањето го штитат од сушење. Најдобро е со динстана зелка или пире од компири.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.