After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Nagrzej piekarnik do 190 °C. Perliczkę posól i popieprz od zewnątrz i od środka i przykryj cienkimi plastrami boczku.
2. Połóż w brytfannie, polej roztopionym masłem, dookoła rozsyp pokrojoną na ćwiartki cebulę i wstaw do piekarnika.
3. Po ok. 25 minutach dodaj obrane (lub podgotowane) kasztany i piecz dalej, polewając własnym sosem.
4. Do pieczonego ptaka wlej białe wino i bulion mięsny, żeby sos nie wysechł.
5. Piecz łącznie ok. 60-70 minut, aż skórka będzie chrupiąca i złotobrązowa, a sok wypływający przy udku przezroczysty.
6. Ptaka odstaw na kilka minut, pokrój i podawaj z kasztanami i sosem z pieczeni.
Wskazówka: Odświętne danie w bożonarodzeniowym klimacie. Mięso perliczki jest smaczniejsze od kurczaka, ale bardziej suche – płaszcz z boczku i polewanie chronią je przed wyschnięciem. Najlepsza z duszoną kapustą lub puree ziemniaczanym.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.