Persediaan: Masa yang dinyatakan ialah panduan: periksa tengah bahagian daging yang paling tebal dengan termometer makanan yang bersih tanpa menyentuh tulang. Suhunya mesti mencapai 75 °C selama sekurang-kurangnya 30 saat; teruskan memasak jika perlu. Permukaan yang perang dan warna jus sahaja tidak membuktikan daging telah masak.
1. Panaskan ketuhar hingga 190 °C. Garamkan dan ladakan ayam mutiara di luar dan di dalam, dan tutup dengan kepingan bekon yang nipis.
2. Letakkan dalam dulang, siram dengan mentega cair, taburkan bawang merah yang dipotong empat di sebelahnya, dan masukkan ke dalam ketuhar.
3. Selepas kira-kira 25 minit, masukkan buah berangan yang telah dibersihkan (atau yang telah direbus), dan teruskan membakar, sambil menyiramnya dengan jusnya sendiri.
4. Tuangkan wain putih dan stok daging di sebelah burung yang sedang dibakar, supaya kuah tidak menjadi kering.
5. Bakar kesemuanya selama kira-kira 60-70 minit, hingga kulitnya perang keemasan yang rangup, dan jus yang keluar di bahagian paha jernih.
6. Rehatkan burung selama beberapa minit, potong, dan hidangkan bersama buah berangan dan jus panggangan.
Petua: Hidangan perayaan bersuasana Krismas. Daging ayam mutiara lebih berperisa daripada ayam, tetapi lebih kering – salutan bekon dan penyiraman melindunginya daripada menjadi kering. Paling sesuai dengan kubis rebus atau kentang lecek.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.