Домашна, термички обработена верзија со зачини за билтонг; не е традиционален билтонг сушен сиров.
1. Отстрани ги ципите и видливата маст од говедскиот бут и исечи на ленти дебели најмногу 6 mm.
2. Потпечи го семето од коријандер на суво 1–2 минути, истолчи со биберот, па измешај со солта и шеќерот.
3. Измешај го месото со оцетот и зачините и маринирај покриено во фрижидер 12–24 часа.
4. Стави го месото со маринадата во тенџере; по потреба додај доволно вода да покрие. Зовриј, вари најмалку 5 минути и со термометар за месо провери дали внатрешноста на повеќе ленти достигнала 71 °C. Исцеди и фрли ја маринадата.
5. Нареди ги лентите на решетка без преклопување и суши во сушара загреана на 60 °C или соодветна рерна. Провери по три часа и продолжи по потреба: изладеното пробно парче треба да пука при свиткување, но да не се скрши.
6. Излади и чувај разладено во чист сад што се затвора или замрзни. Бојата сама по себе не потврдува соодветно сушење.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.