Heimagerð hituð útgáfa með biltong-kryddi; ekki hefðbundið biltong sem er þurrkað hrátt.
1. Fjarlægðu himnur og sýnilega fitu af nautalærinu og skerðu í að hámarki 6 mm þykkar ræmur.
2. Ristaðu kóríanderfræin á þurri pönnu í 1–2 mínútur, myldu með piparnum og blandaðu síðan saman við saltið og sykurinn.
3. Veltu kjötinu upp úr edikinu og kryddinu og láttu marinerast undir loki í kæli í 12–24 klukkustundir.
4. Settu kjötið ásamt marineringunni í pott; bættu vatni við eftir þörfum svo fljóti yfir. Láttu ná suðu, sjóddu í að minnsta kosti 5 mínútur og notaðu kjarnhitamæli til að athuga að hitinn inni í nokkrum kjötræmum hafi náð 71 °C. Láttu renna af og fleygðu marineringunni.
5. Leggðu ræmurnar á grind án þess að þær skarist og þurrkaðu í þurrkara eða ofni sem hentar til þess, forhituðum í 60 °C. Athugaðu eftir þrjár klukkustundir og haltu áfram eftir þörfum: kældur prufubiti á að sprungna þegar hann er beygður en ekki brotna.
6. Kældu og geymdu í hreinu, lokanlegu íláti í kæli eða frystu. Liturinn einn staðfestir ekki að þurrkunin hafi verið nægileg.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.