Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Domaća, termički obrađena verzija sa začinima za biltong; nije tradicionalni biltong sušen sirov.
1. S goveđeg buta ukloni opne i vidljivu masnoću i nareži ga na trake debele najviše 6 mm.
2. Sjemenke korijandra prži na suho 1–2 minute, zgnječi ih s paprom, a zatim izmiješaj sa solju i šećerom.
3. Meso promiješaj s octom i začinima i pokriveno mariniraj u hladnjaku 12–24 sata.
4. Meso s marinadom stavi u lonac; po potrebi dolij toliko vode da ga prekrije. Zakuhaj, kuhaj barem 5 minuta i ubodnim termometrom provjeri je li unutrašnjost više traka mesa dosegla 71 °C. Ocijedi ga, a marinadu baci.
5. Trake rasporedi bez preklapanja na rešetku i suši u sušilici ili za to prikladnoj pećnici zagrijanoj na 60 °C. Nakon tri sata provjeri ih, a zatim po potrebi nastavi: ohlađeni probni komad pri savijanju treba pucati, ali se ne smije slomiti.
6. Ohladi ga, čuvaj u hladnjaku u čistoj posudi koja se zatvara ili ga zamrzni. Sama boja ne dokazuje da je sušenje dovoljno.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.