Ingyenes regisztráció után napot és adagot választhatsz; a hozzávalók a bevásárlólistádra kerülnek.
Regisztráció nélkül, mintanaptárral és bevásárlólistával.
Otthoni, hőkezelt változat biltong-fűszerezéssel; nem hagyományos, nyersen szárított biltong.
1. A marhacomb hártyáit és látható zsírját eltávolítjuk, és legfeljebb 6 mm vastag csíkokra vágjuk.
2. A koriandermagot szárazon 1–2 percig pirítjuk, a borssal megtörjük, majd a sóval és cukorral elkeverjük.
3. A húst az ecettel és a fűszerekkel összeforgatjuk, lefedve hűtőben 12–24 órát pácoljuk.
4. A húst a páccal lábasba tesszük; szükség szerint annyi vizet adunk hozzá, hogy ellepje. Felforraljuk, legalább 5 percig főzzük, és maghőmérővel ellenőrizzük, hogy több húscsík belseje is elérte a 71 °C-ot. Lecsepegtetjük, a pácot kidobjuk.
5. A csíkokat átfedés nélkül rácsra tesszük, 60 °C-ra előmelegített aszalóban vagy erre alkalmas sütőben szárítjuk. Három óra után ellenőrizzük, majd szükség szerint folytatjuk: a lehűtött próbadarab hajlításkor repedezzen, de ne törjön.
6. Lehűtjük, tiszta, zárható edényben hűtve tároljuk, vagy lefagyasztjuk. A szín önmagában nem igazolja a megfelelő szárítást.
Ingyenes regisztráció után napot és adagot választhatsz; a hozzávalók a bevásárlólistádra kerülnek.
Regisztráció nélkül, mintanaptárral és bevásárlólistával.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.