Тајната на њоките, италијанските компирови кнедли, е во лесната, мека текстура – за неа е потребен правилен сооднос меѓу компирот и брашното.
1. Темелно измиј го компирот и свари го со кората во солена вода до мекост – така не впива премногу вода.
2. Излупи го додека е топол и протисни го низ преса за компир, па остави неколку минути да се олади и да испушти пареа.
3. Посипи со брашно, скрши едно јајце и со брзи движења замеси само колку тестото да се поврзе – ако го обработуваш премногу, ќе стане гуместо.
4. На набрашнета даска обликувај валјаци дебели колку прст, па исечи ги на парчиња од околу 2 cm.
5. Секое парче лесно преврти го по задната страна на виљушка за да добие ребреста шара – таа го задржува сосот.
6. Пуштај ги во зовриена солена вода и штом испливаат, вари уште половина минута, па извади ги со решеткаста лажица.
Совет: Прво свари една пробна кнедла – ако се распадне, вмешај уште малку брашно во тестото.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.