Tajna njoka, italijanskih knedlica od krompira, je lagana, mekana tekstura – za nju je potreban pravilan omjer krompira i brašna.
1. Krompir dobro operite i u ljusci skuhajte do mekoće u posoljenoj vodi – tako neće upiti previše vode.
2. Još topao ogulite i protisnite kroz presu za krompir, pa ostavite nekoliko minuta da se prohladi i otpusti paru.
3. Pospite brašnom, dodajte jedno jaje i brzim pokretima umijesite tijesto samo dok se ne poveže – ako ga previše mijesite, postat će gumasto.
4. Na pobrašnjenoj dasci oblikujte valjke debljine prsta i narežite ih na komade veličine oko 2 cm.
5. Svaki komad lagano pređite preko poleđine viljuške da dobijete rebrasti uzorak – on zadržava sos.
6. Ubacujte ih u kipuću posoljenu vodu i, čim isplivaju na površinu, kuhajte još pola minute, pa izvadite šupljikavom kašikom.
Savjet: Prvo skuhajte jedan probni njok – ako se raspadne, u tijesto umijesite još malo brašna.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.