After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
Sekretem gnocchi, czyli włoskich klusek ziemniaczanych, jest lekka, miękka konsystencja – do tego potrzebna jest właściwa proporcja ziemniaków i mąki.
1. Ziemniaki dokładnie umyj i ugotuj w łupinach w osolonej wodzie do miękkości – wtedy nie wchłoną za dużo wody.
2. Jeszcze ciepłe obierz i przeciśnij przez praskę do ziemniaków, a potem zostaw na kilka minut, aby przestygły i odparowały.
3. Posyp mąką, wbij jajko i szybkimi ruchami zagnieć ciasto, tylko do połączenia – jeśli przesadzisz z wyrabianiem, będzie gumowate.
4. Na posypanej mąką stolnicy uformuj wałeczki grubości palca, a potem pokrój je na kawałki ok. 2 cm.
5. Każdy kawałek lekko przetocz po grzbiecie widelca, aby dostał żłobkowany wzór – to on zatrzymuje sos.
6. Wrzucaj porcjami do wrzącej, osolonej wody, a gdy tylko wypłyną na powierzchnię, gotuj jeszcze pół minuty, a potem wyjmij łyżką cedzakową.
Wskazówka: Najpierw ugotuj jedną próbną kluskę – jeśli się rozpadnie, dodaj do ciasta jeszcze trochę mąki.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.