Sekreti i gnocchi-t, topthave italianë të patateve, është qëndrueshmëria e lehtë dhe e butë – për këtë duhet raporti i duhur mes patates dhe miellit.
1. I lajmë mirë patatet dhe i ziejmë me lëkurë në ujë me kripë derisa të zbuten – kështu nuk thithin tepër ujë.
2. I qërojmë ende të ngrohta dhe i kalojmë në shtypëse patatesh; pastaj i lëmë disa minuta të ftohen dhe të nxjerrin avull.
3. Hedhim sipër miellin, shtojmë një vezë dhe me lëvizje të shpejta punojmë një brumë sa të lidhet – nëse e punojmë tepër, bëhet si gomë.
4. Në një dërrasë të spërkatur me miell formojmë cilindra të trashë sa një gisht dhe i presim në copa rreth 2 cm.
5. Secilën copë e rrokullisim lehtë mbi pjesën e pasme të pirunit që të marrë vija – ato do të mbajnë salcën.
6. I hedhim në ujë me kripë që vlon fort; sapo të dalin në sipërfaqe, i ziejmë edhe gjysmë minute dhe i nxjerrim me lugë me vrima.
Këshillë: Ziej fillimisht një topth për provë – nëse shpërbëhet, puno në brumë edhe pak miell.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.