1. Исечи го говедското напречно на влакната на парчиња дебели 1,5 cm, малку сплескај ги под фолија со чеканче за месо, посоли, побибери и извалкај во брашно (оддели лажица од брашното за сосот).
2. Во широко тенџере со дебело дно загреј половина од маслото и запечи ги парчињата на силен оган по 2 минути од секоја страна, до убава кафеава боја; извади ги.
3. Во преостанатото масло динстај го кромидот исечен на тенки полукругови на умерен оган 10 минути, додека стане мек и златен, гребејќи ги запечените остатоци од дното на тенџерето.
4. Врати го месото, налеј го жешкиот бујон, додај ги пиментот и ловоровиот лист и динстај покриено на тивок оган 1–1,5 часа, додека месото стане меко и лесно се распаѓа.
5. Измешај ја киселата павлака со одделеното брашно и малку жежок сос без грутчиња, истури во тенџерето и вари уште 5 минути, додека сосот се згусне; дополнително зачини со сол и бибер.
6. Послужи со варени компири или хељда и салата од цвекло или ферментирани краставички.
Совет: Клучно е бавното динстање: сврзното ткиво на бутот станува желатинско само со долго, тивко вриење, што го прави месото меко, а сосот свиленкаст.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.