Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Hovädzie mäso nakrájame naprieč vláknami na plátky hrubé 1,5 cm, pod fóliou mierne naklepeme tĺčikom na mäso, osolíme, okoreníme čiernym korením a obalíme v múke (lyžicu múky odložíme na omáčku).
2. V širokom hrnci s hrubým dnom rozohrejeme polovicu oleja a plátky opečieme na silnom ohni z každej strany za 2 minúty pekne dohneda; vyberieme.
3. Na zvyšnom oleji dusíme cibuľu nakrájanú na tenké polkolieska na strednom ohni 10 minút, kým nebude mäkká a zlatistá, pričom zoškrabujeme opečené prípečky z dna hrnca.
4. Vrátime mäso, zalejeme horúcim vývarom, pridáme nové korenie a bobkový list a prikryté dusíme na miernom ohni 1–1,5 hodiny domäkka.
5. Kyslú smotanu vymiešame s odloženou múkou a trochou horúcej omáčky dohladka, vlejeme do hrnca a varíme ešte 5 minút, kým omáčka nezhustne; dochutíme soľou a čiernym korením.
6. Podávame s varenými zemiakmi alebo pohánkou a cviklovým šalátom alebo kvasenými uhorkami.
Tip: Podstatou je pomalé dusenie: väzivo v stehne sa zmení na želatínu len pri dlhom miernom vare, vďaka čomu mäso zmäkne a omáčka bude hodvábna.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.