미국식 참치 파스타 그라탱(Tuna Casserole)

참치 파스타 그라탱은 빠르고 든든한 오븐 요리예요. 크리미한 베샤멜, 참치, 채소에 노릇한 치즈 크러스트를 얹어요.

1. 오븐을 180 °C로 예열해요. 펜네를 소금물에 반쯤 익도록(포장지 표시보다 2–3분 짧게) 삶아 건져요.

2. 베샤멜은 냄비에 버터를 녹여 밀가루를 넣고 저으며 1분 볶은 뒤, 쉬지 않고 저으며 우유를 조금씩 부어 덩어리 없이 점점 걸쭉해지는 소스를 만들어요.

3. 소스에 얇게 썬 양송이, 완두콩, 물기를 뺀 참치를 섞어요.

4. 파스타를 넣어 소금과 후추로 간하고 버터 바른 내열 용기에 옮겨요.

5. 간 반경성 치즈를 뿌려 180 °C에서 노릇해질 때까지 약 25–30분 구워요.

팁: 구운 뒤 자르기 전에 몇 분 쉬게 해요. 그래야 퍼지지 않고 예쁘게 덜어 낼 수 있어요.