Mì cá ngừ đút lò (Tuna Casserole)

Mì cá ngừ đút lò là món nướng làm nhanh, no bụng: béchamel béo mịn, cá ngừ và rau củ, phủ phô mai vàng nâu.

1. Làm nóng lò trước ở 180 °C. Luộc penne trong nước muối đến khi chín một nửa (ngắn hơn hướng dẫn trên bao bì 2-3 phút), để ráo.

2. Làm béchamel bằng cách đun chảy bơ trong nồi, rắc bột mì, đảo rang một phút, đổ sữa từ từ và khuấy liên tục để có xốt sánh, không vón cục.

3. Trộn nấm mỡ thái lát, đậu Hà Lan và cá ngừ đã để ráo vào xốt.

4. Thêm mì, nêm muối, tiêu, cho vào khuôn chịu nhiệt phết bơ.

5. Rắc phô mai Trappista bào, nướng ở 180 °C khoảng 25-30 phút đến khi vàng nâu.

Mẹo: Để nghỉ vài phút sau khi nướng rồi mới cắt – món sẽ không chảy tràn và dễ chia phần đẹp.