독일 소시지 렌틸 스튜(Linseneintopf)

1. 렌틸을 골라 씻어요(대부분의 품종은 미리 불릴 필요가 없어요).

2. 큰 냄비에 깍둑썬 베이컨을 녹여 잘게 다진 양파를 볶아요.

3. 깍둑썬 당근, 셀러리악, 리크, 감자를 넣고 렌틸을 넣은 뒤 육수를 부어요.

4. 월계수 잎과 함께 약 40분, 렌틸과 채소가 부드러워질 때까지 끓여요.

5. 프랑크푸르트 소시지를 동그랗게 썰어 마지막 5분에 넣어 데워요.

6. 식초, 설탕, 소금, 후추로 새콤달콤하게 간해 아주 뜨겁게 내요.

팁: 식초가 비결이에요. 독일식 렌틸 스튜는 마지막에 식초를 살짝 넣어야 비로소 정통이 돼요.