德式扁豆香肠炖锅（Linseneintopf）

1. 挑拣扁豆并洗净（大多数品种不需要事先浸泡）。

2. 在大锅中将培根丁煸出油，用油将洋葱碎炒香。

3. 加入胡萝卜丁、块根芹丁、韭葱和土豆丁，然后放入扁豆，倒入高汤。

4. 加入月桂叶煮约 40 分钟，至扁豆和蔬菜变软。

5. 将法兰克福香肠切成圆片，在最后 5 分钟放入加热。

6. 用醋、糖、盐和胡椒调成酸甜口味，趁热享用。

小贴士：醋是秘诀：德式扁豆炖锅只有在最后加入一点醋时才算正宗。