1. Preriscalda il forno a 200 °C; sbuccia le patate (o spazzola bene quelle novelle dalla buccia sottile) e tagliale a spicchi di 3-4 cm, taglia le cipolle in otto e schiaccia gli spicchi d'aglio in camicia.
2. Sbollenta le patate in acqua salata per 5 minuti, scolale e lasciale asciugare al vapore 2-3 minuti, perché la superficie si asciughi - così diventano più croccanti.
3. In una teglia grande condisci patate, cipolle e aglio con l'olio d'oliva, gli aghi di rosmarino, sale e pepe e distribuisci tutto in un solo strato.
4. Bucherella le salsicce con una forchetta in qualche punto, sistemale tra le patate e inforna per 25 minuti.
5. Gira le salsicce, mescola le patate, sfuma con il vino bianco e cuoci altri 20-25 minuti, finché le salsicce sono ben rosolate e cotte all'interno e le patate dorate e croccanti ai bordi.
6. Servi direttamente dalla teglia, con il fondo di cottura.
Consiglio: Non riempire troppo la teglia: se le patate sono ammucchiate cuociono al vapore invece di dorarsi - usa piuttosto due teglie.
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