Il Chicken à la King è un classico retrò americano: un ricco spezzatino di pollo alla panna e funghi, servito con riso o pane tostato.
1. Taglia a cubetti il filetto di petto di pollo e cuocilo nel burro, a fiamma media, finché diventa bianco.
2. Aggiungi i funghi champignon affettati e il peperone a cubetti e cuoci insieme finché il liquido dei funghi è evaporato.
3. Cospargi con la farina, mescola, poi versa il brodo di carne e la panna.
4. Aggiungi i piselli, sala, pepa e cuoci a fuoco lento, mescolando, finché è cremoso e denso.
5. Servi con riso pilaf o pane tostato croccante.
Consiglio: porta a bollore la panna a fuoco lento, mescolando di continuo, perché la salsa resti cremosa e non impazzisca.
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