美式奶油蘑菇烩鸡（Chicken à la King）

奶油蘑菇烩鸡是一道美式复古经典：一道加了淡奶油和蘑菇的浓郁烩鸡，配米饭或吐司享用。

1. 将鸡胸肉切丁，用黄油以中火炒至不再呈粉红色。

2. 加入切片的白蘑菇和切丁的甜椒，一起炒至蘑菇的汁水收干。

3. 撒入面粉拌匀，再倒入高汤和淡奶油。

4. 加入豌豆，用盐和胡椒调味，小火边煮边搅拌，至浓稠绵滑。

5. 配米饭或酥脆的吐司享用。

小贴士：用小火煮淡奶油并不停搅拌，酱汁才会绵滑而不结块。