चिकन आ ला किंग एक पुराने ज़माने का अमेरिकी क्लासिक है: क्रीम और मशरूम वाला भरपूर चिकन रागू, चावल या टोस्ट के साथ परोसा जाता है।
1. चिकन ब्रेस्ट को टुकड़ों में काटें और मक्खन में मध्यम आँच पर गुलाबी रंग जाने तक पकाएँ।
2. स्लाइस किए मशरूम और टुकड़ों में कटी शिमला मिर्च डालें और सब कुछ साथ में तब तक भूनें जब तक मशरूम का पानी सूख न जाए।
3. ऊपर मैदा छिड़कें, चलाएँ और फिर शोरबा और क्रीम डालें।
4. मटर डालें, नमक-काली मिर्च डालें और धीमी आँच पर चलाते हुए मलाईदार और गाढ़ा होने तक पकाएँ।
5. भाप वाले चावल या कुरकुरे टोस्ट के साथ परोसें।
सुझाव: क्रीम को धीमी आँच पर, लगातार चलाते हुए पकाएँ, ताकि सॉस अच्छी तरह मलाईदार रहे और फटे नहीं।
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