Hähnchenragout in Sahne-Pilz-Soße (Chicken à la King)

Name: Hähnchenragout in Sahne-Pilz-Soße (Chicken à la King)
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 60 dag Hähnchenbrustfilet; 20 dag Champignon; 1 St. Gemüsepaprika; 4 dag Butter; 2 EL Weizenmehl; 3 dl Fleischbrühe; 2 dl Sahne; 10 dag grüne Erbsen; n. G. Salz; n. G. Pfeffer

Hauptgericht 40 Minuten 4 Portionen

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Nährwerte / Portionen

470kcal

41gEiweiß

14gKohlenhydrate

30gFett

Zutaten Maßeinheiten

60 dag Hähnchenbrustfilet
20 dag Champignon
1 St. Gemüsepaprika
4 dag Butter
2 EL Weizenmehl
3 dl Fleischbrühe
2 dl Sahne
10 dag grüne Erbsen
n. G. Salz
n. G. Pfeffer

Beschreibung

Chicken à la King ist ein amerikanischer Retro-Klassiker: ein reichhaltiges Hähnchenragout in Sahne-Pilz-Soße, serviert mit Reis oder Toast.

1. Schneide das Hähnchenbrustfilet in Würfel und brate es in der Butter bei mittlerer Hitze, bis es weiß wird.

2. Gib die geschnittenen Champignons und die gewürfelte Paprika dazu und dünste alles mit, bis die Flüssigkeit der Pilze verdampft ist.

3. Bestreue alles mit dem Weizenmehl, schwenke es und gieße dann mit der Fleischbrühe und der Sahne auf.

4. Gib die grünen Erbsen dazu, salze und pfeffere alles und koche es bei kleiner Hitze unter Rühren cremig und dick.

5. Serviere es mit gedünstetem Reis oder knusprigem Toast.

Tipp: Koche die Sahne bei kleiner Hitze unter ständigem Rühren, damit die Soße schön cremig bleibt und nicht gerinnt.

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Hähnchenragout in Sahne-Pilz-Soße (Chicken à la King)

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