Patata ripiena cotta con la buccia (Jacket Potato)
Valori nutrizionali / porzioni
533kcal
15gProteine
46gCarboidrati
33gGrassi
Ingredienti
- 100 dag patata
- 15 dag formaggio Cheddar
- 10 dag panna acida
- 6 dag burro
- 2 rametto cipollotto
- 1 cucch. olio d'oliva
- 2 c.no tè sale
- 1 pizzico pepe nero
Descrizione
La jacket potato è l'eroe senza pretese della pausa pranzo britannica: una patata cotta con la buccia, croccante, smossa con la forchetta e farcita abbondantemente.
1. Lava bene le patate grandi e asciugale: cuociono con la buccia, quindi è importante che siano pulite.
2. Bucherellale con una forchetta in 6-8 punti, perché in cottura il vapore possa uscire e non si spacchino.
3. Strofinale con l'olio d'oliva e abbondante sale: è questo che rende la buccia davvero croccante.
4. Mettile sulla griglia e cuocile a 200 °C per 60-70 minuti, finché la buccia si indurisce e l'interno si infilza facilmente con la forchetta.
5. Incidi la superficie a croce, poi premi delicatamente dai due lati, perché la patata "si apra".
6. Smuovi l'interno con la forchetta, mettici un pezzo di burro, cospargi di cheddar grattugiato, aggiungi un cucchiaio di panna acida, pepa e completa con il cipollotto a rondelle.
Consiglio: NON avvolgerla nella carta stagnola, perché cuoce al vapore e la buccia non diventa croccante: è un piatto saziante anche da sola.
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