Nadziewane ziemniaki pieczone w skórce (Jacket Potato)

Jacket potato to skromny bohater brytyjskiej pory lunchu: pieczony w skórce, chrupiący ziemniak, spulchniony widelcem i obficie obłożony dodatkami.

1. Duże ziemniaki dokładnie umyj i osusz – pieką się w skórce, dlatego ważne, żeby były czyste.

2. Nakłuj je widelcem w 6-8 miejscach, żeby para mogła uchodzić podczas pieczenia i żeby nie popękały.

3. Natrzyj je oliwą i dużą ilością soli – dzięki temu skórka będzie naprawdę chrupiąca.

4. Piecz na kratce w 200 °C 60-70 minut, aż skórka stwardnieje, a środek będzie łatwo przebić widelcem.

5. Wierzch natnij na krzyż, a następnie ostrożnie ściśnij z dwóch stron, żeby ziemniak „się otworzył”.

6. Środek spulchnij widelcem, połóż na nim kawałek masła, posyp startym cheddarem, dodaj łyżkę kwaśnej śmietany, popieprz i wykończ pokrojoną w krążki dymką.

Wskazówka: NIE zawijaj w folię aluminiową, bo się zaparzy i skórka nie będzie chrupiąca – sam w sobie jest sycącym daniem.