La versione più semplice, con l'ananas, del classico britannico: una cremosa insalata di pollo al curry, perfetta fredda.
1. Cuoci il filetto di petto di pollo in acqua leggermente salata (circa 15 minuti), lascialo raffreddare nel suo brodo, poi taglialo a cubetti piccoli.
2. Mescola la maionese con lo yogurt bianco e il curry in polvere fino a renderla liscia: otterrai un condimento cremoso, giallo chiaro.
3. Incorpora l'ananas a cubetti e la cipolla tritata finissima.
4. Aggiungi i cubetti di pollo, sala e mescola delicatamente, perché la salsa ricopra ogni boccone.
5. Metti in frigorifero almeno un'ora, perché i sapori si amalgamino, poi servi fredda.
Consiglio: è un classico piatto britannico dall'incoronazione di Elisabetta II: regola la quantità di curry secondo il tuo gusto e servila ben fredda.
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