영국식 대관식 치킨 샐러드(Coronation Chicken)

파인애플을 넣은 더 간단한 영국 클래식이에요. 차갑게 먹어야 더 맛있는 크리미한 커리 치킨 샐러드예요.

1. 닭 가슴살을 약한 소금물에 약 15분 삶아 그 국물에서 식힌 뒤 작게 깍둑썰어요.

2. 마요네즈에 플레인 요거트와 커리 가루를 매끄럽게 섞어요. 연한 노란색의 크리미한 소스가 돼요.

3. 깍둑썬 파인애플과 아주 잘게 다진 양파를 섞어요.

4. 닭고기를 넣고 소금 간해 소스가 모든 조각에 묻도록 살살 섞어요.

5. 맛이 어우러지도록 최소 한 시간 차갑게 두었다가 차갑게 내요.

팁: 엘리자베스 2세 대관식에서 유래한 영국 클래식이에요. 커리 양은 취향대로 조절하고 아주 차갑게 내세요.