Vorbereitung: Das gegarte Essen aus der Garflüssigkeit nehmen und in einem flachen Gefäß rasch abkühlen; die Flüssigkeit getrennt in kleinen Portionen abkühlen. Beides innerhalb von zwei Stunden in den Kühlschrank stellen, bei höchstens 4 °C lagern und innerhalb von zwei Tagen verwenden.
Die einfachere Variante des britischen Klassikers mit Ananas – ein cremiger Curry-Hähnchensalat, der kalt am besten ist.
Zeitplanung: Rechne das Abkühlen des gegarten Hähnchens und mindestens 1 Stunde Kühlung des fertigen Salats ein. Von Anfang an ist er nicht in 30 Minuten servierbereit.
1. Das Hähnchenbrustfilet in leicht gesalzenem Wasser garen (etwa 15 Minuten), aus der Garflüssigkeit nehmen, in einem flachen Gefäß rasch abkühlen und klein würfeln.
2. Verrühre die Mayonnaise mit dem Naturjoghurt und dem Currypulver glatt – du erhältst ein cremiges, blassgelbes Dressing.
3. Rühre die gewürfelte Ananas und die ganz klein gehackte Zwiebel unter.
4. Gib die Hähnchenwürfel dazu, salze alles und wende es vorsichtig um, damit jeder Bissen von der Soße überzogen wird.
5. Kühle es mindestens eine Stunde, damit die Aromen zusammenreifen, und serviere es dann kalt.
Tipp: Ein klassisches britisches Gericht von der Krönung Elisabeths II. – passe die Menge des Currypulvers nach Geschmack an und reiche es schön kalt.
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