Salada de frango da coroação (Coronation Chicken)

Uma versão mais simples, com abacaxi, do clássico britânico: uma salada cremosa de frango ao curry que fica melhor fria.

1. Cozinhe o peito de frango em água levemente salgada (uns 15 minutos), deixe esfriar no próprio caldo e corte em cubinhos.

2. Misture a maionese com o iogurte natural e o curry em pó até ficar liso: você vai obter um molho cremoso de cor amarelo-clara.

3. Incorpore o abacaxi em cubos e a cebola picada bem pequena.

4. Junte os cubos de frango, salgue e misture delicadamente, para o molho cobrir todos os pedaços.

5. Gele por pelo menos uma hora, para os sabores se misturarem, e sirva fria.

Dica: Um prato britânico clássico da coroação de Elizabeth II: ajuste a quantidade de curry a seu gosto e sirva bem fria.