1. Potong paha domba menjadi dadu berukuran 2 cm, bawang bombai menjadi irisan setengah lingkaran, paprika menjadi irisan memanjang, dan tomat menjadi dadu.
2. Panaskan minyak zaitun bersama mentega hingga sangat panas dalam wajan besar yang berat atau wok, lalu kecokelatkan semua sisi daging dalam dua tahap di atas api besar selama 5–6 menit.
3. Masukkan kembali seluruh daging, tambahkan bawang bombai, lalu tumis selama 3–4 menit hingga bawang lunak.
4. Masukkan paprika, lalu tumis sambil diaduk selama 3 menit lagi; biarkan tetap renyah.
5. Tambahkan tomat dan thyme, bumbui dengan garam dan merica, lalu masak selama 5 menit hingga tomat hancur tetapi campuran tidak berkuah.
6. Segera sajikan dalam wajan dengan roti panggang atau pilaf bulgur.
Tip: Kavurma berarti menumis hingga kecokelatan: rahasianya adalah api besar dan porsi kecil; jika seluruh daging dimasukkan sekaligus, daging akan mulai merebus alih-alih kecokelatan. Satu cabai hijau juga bisa ditambahkan.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.