1. Potong paha kambing menjadi kiub 2 cm, bawang menjadi separuh bulatan, lada benggala menjadi jalur, dan tomato menjadi kiub.
2. Dalam kuali besar dan berat atau kuali wok, panaskan minyak zaitun bersama mentega dengan api besar, dan perangkan daging dalam dua kumpulan, dengan api besar, di semua sisi selama 5–6 minit.
3. Masukkan semula semua daging, masukkan bawang, dan goreng selama 3–4 minit, hingga lembut.
4. Masukkan lada benggala, dan goreng sambil dikacau 3 minit lagi; ia mesti kekal rangup.
5. Masukkan tomato dan thyme, garamkan, taburkan lada sulah, dan masak selama 5 minit, hingga tomato hancur, tetapi tidak berkuah.
6. Hidangkan segera, dalam kuali, bersama roti bakar atau pilaf bulgur.
Petua: Kavurma bermaksud menggoreng: rahsianya ialah api besar dan kumpulan kecil – jika semua daging dimasukkan ke dalam kuali serentak, ia akan mula rebus dan bukannya menjadi perang. Sebiji cili hijau juga boleh dimasukkan.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.