1. Skjær lammelåret i terninger på 2 cm, løken i halve ringer, paprikaene i strimler og tomatene i terninger.
2. Varm olivenoljen og smøret kraftig i en stor, tung stekepanne eller wok. Brun kjøttet på alle sider på høy varme i to omganger i 5–6 minutter.
3. Legg alt kjøttet tilbake, tilsett løken og stek i 3–4 minutter, til den mykner.
4. Tilsett paprikaen og stek under omrøring i ytterligere 3 minutter. Den skal beholde litt tyggemotstand.
5. Tilsett tomatene og timianen, krydre med salt og pepper og kok i 5 minutter, til tomatene faller sammen uten at retten blir sausete.
6. Server straks i stekepannen med ristet brød eller bulgurpilaff.
Tips: Kavurma betyr steking. Hemmeligheten er høy varme og små porsjoner. Legges alt kjøttet i pannen samtidig, begynner det å koke i stedet for å brunes. Du kan også tilsette en grønn chili.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.