1. Skær lammekøllen i tern på 2 cm, løgene i halve ringe, peberfrugterne i strimler og tomaterne i tern.
2. Varm olivenolie og smør kraftigt op i en stor, tung pande eller wok, og brun kødet på alle sider i to portioner ved høj varme i 5–6 minutter.
3. Kom alt kødet tilbage, tilsæt løgene, og steg i 3–4 minutter, til de er bløde.
4. Tilsæt peberfrugterne, og steg under omrøring i yderligere 3 minutter; de skal stadig have bid.
5. Tilsæt tomater og timian, krydr med salt og peber, og kog i 5 minutter, til tomaterne er kogt ud, men uden at retten bliver saucet.
6. Server straks i panden med ristet brød eller bulgurpilaf.
Tip: Kavurma betyder stegning: hemmeligheden er høj varme og små portioner – kommer alt kødet på panden på én gang, begynder det at koge i stedet for at brune. Du kan også tilsætte en grøn chili.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.