1. Rendam kacang sejak malam sebelumnya; keesokan harinya, rebus terlebih dahulu dalam air baru selama 40 menit (biarkan masih agak renyah), lalu tiriskan.
2. Tumis bawang bombai cincang dengan minyak zaitun dalam panci hingga lunak, tambahkan bawang putih iris dan pasta tomat, lalu tumis selama 1 menit.
3. Masukkan wortel dan kentang potong dadu serta tomat parut, lalu masak selama 3 menit.
4. Tambahkan kacang, gula, dan garam, tuangkan air panas hingga tepat merendam bahan, tutup, lalu masak di atas api kecil selama 40 menit hingga kacang empuk dan lembut.
5. Bagi hidangan matang ke dalam wadah dangkal agar cepat dingin; jangan biarkan dingin dalam panci besar tempat memasaknya. Masukkan ke lemari es dalam waktu satu jam, simpan pada suhu paling tinggi 4 °C, dan habiskan dalam 24 jam.
6. Sajikan dingin dengan taburan peterseli yang banyak.
Tip: Hidangan ini paling lezat pada awal musim panas dengan kacang borlotti segar yang sudah dikupas; kacang tidak perlu direndam, cukup dimasak selama 40 menit. Barbunya kini menjadi salah satu bintang sajian meze berminyak Turki.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.