Квасоля борлотті в оливковій олії (Zeytinyağlı barbunya)

Name: Квасоля борлотті в оливковій олії (Zeytinyağlı barbunya)
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 400 г квасоля пінто; 1 шт. цибуля; 3 зуб. часник; 1 шт. морква; 1 шт. картопля; 2 шт. помідор; 1 ст. л. томатне пюре; 100 мл оливкова олія; 1 ч. л. цукор; 1 пуч. петрушка; 1 ч. л. сіль

Гарнір 90 хвилин 6 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

408ккал

16gБілки

52gВуглеводи

16gЖири

Інгредієнти

400 г квасоля пінто
1 шт. цибуля
3 зуб. часник
1 шт. морква
1 шт. картопля
2 шт. помідор
1 ст. л. томатне пюре
100 мл оливкова олія
1 ч. л. цукор
1 пуч. петрушка
1 ч. л. сіль

Опис

1. Звечора замочи квасолю, наступного дня попередньо звари її у свіжій воді 40 хвилин (вона має залишатися твердуватою) і відціди.

2. У каструлі на оливковій олії тушкуй дрібно нарізану цибулю, додай нарізаний скибочками часник і томатну пасту й обсмажуй 1 хвилину.

3. Додай нарізані кубиками моркву, картоплю й тертий помідор і вари 3 хвилини.

4. Поклади квасолю, цукор і сіль, залий стільки гарячої води, щоб вона ледь покривала, і вари під кришкою на малому вогні 40 хвилин, поки квасоля стане кремово-м’якою.

5. Дай охолонути в каструлі, сік не зливай.

6. Подавай холодною, щедро посипавши петрушкою.

Порада: На початку літа найкраще зі свіжою (лущеною) квасолею борлотті — тоді її не треба замочувати, лише варити 40 хвилин. Барбунья нині — одна із зірок турецьких олійних тарілок мезе.

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Без глютену: меню на тиждень із рецептами →

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Квасоля борлотті в оливковій олії (Zeytinyağlı barbunya)

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Налаштування cookie