1. Grah namočite prethodne večeri, sljedećeg dana prethodno kuhajte u svježoj vodi 40 minuta (treba ostati blago čvrst) i ocijedite.
2. U šerpi na maslinovom ulju dinstajte sitno sjeckani luk, dodajte narezani bijeli luk i paradajz-pire i pržite 1 minutu.
3. Dodajte mrkvu i krompir narezane na kockice i ribani paradajz te kuhajte 3 minute.
4. Dodajte grah, šećer i so, prelijte vrućom vodom da ga tek prekrije i kuhajte poklopljeno na slaboj vatri 40 minuta, dok grah ne postane kremasto mekan.
5. Gotovo jelo podijelite u plitke posude i brzo ohladite, nemojte ga ostavljati da se hladi u velikoj posudi za kuhanje. Stavite u frižider u roku od jednog sata, čuvajte na najviše 4 °C i pojedite u roku od 24 sata.
6. Poslužite hladno, obilno posuto peršunom.
Savjet: Početkom ljeta najbolje je sa svježim očišćenim šarenim grahom – tada ga ne treba namakati, samo kuhati 40 minuta. Barbunya je danas jedna od zvijezda turskih meze plata s maslinovim uljem.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.