1. Liota pavut edellisenä iltana ja esikeitä seuraavana päivänä tuoreessa vedessä 40 minuuttia vielä napakoiksi. Valuta.
2. Kuullota hienonnettu sipuli kattilassa oliiviöljyssä. Lisää viipaloitu valkosipuli ja tomaattipyree ja paista 1 minuutti.
3. Lisää kuutioitu porkkana ja perunat sekä tomaattiraaste ja keitä 3 minuuttia.
4. Lisää pavut, sokeri, suola ja kuumaa vettä juuri peitoksi. Keitä kannen alla miedolla lämmöllä 40 minuuttia kermaisen pehmeiksi.
5. Jaa valmis ruoka mataliin astioihin ja jäähdytä nopeasti. Älä jätä jäähtymään suureen keittoastiaan. Siirrä jääkaappiin tunnin sisällä, säilytä enintään 4 °C:ssa ja syö 24 tunnin sisällä.
6. Tarjoile kylmänä runsaalla persiljalla ripoteltuna.
Vinkki: Parasta ruoka on alkukesän tuoreista silvityistä kirjopavuista. Niitä ei tarvitse liottaa, vain keittää 40 minuuttia. Barbunya on nykyisin turkkilaisten öljymezelautasten tähti.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.