1. Terung Almagro asli adalah varietas kecil berbentuk telur dengan kelopak hijau; sebagai pengganti, pilih terung yang paling kecil dan padat. Biarkan tangkainya, cukup pendekkan sedikit.
2. Rebus terung dalam air asin mendidih selama 10–15 menit hingga pisau mudah menembus tetapi terung tidak hancur; tiriskan dan dinginkan.
3. Sayat masing-masing memanjang (jangan sampai putus), masukkan seiris paprika merah ke sayatan, lalu sematkan tusuk gigi – itulah kebiasaannya.
4. Untuk cairan rendaman, tumbuk bawang putih bersama jintan karaway serta garam dengan cobek hingga halus, lalu campurkan dengan paprika bubuk, cuka anggur, air, dan minyak zaitun.
5. Susun terung rapat dalam stoples, tuangkan cairan rendaman hingga terendam, lalu tutup.
6. Ini adalah versi untuk penyimpanan singkat di kulkas, bukan makanan awetan tahan lama. Tutup dan diamkan semalaman pada suhu paling tinggi 4 °C, lalu konsumsi dalam dua hari sejak dibuat. Keluarkan hanya porsi yang akan disajikan dari kulkas.
Tip: Ini adalah versi segar untuk disimpan di kulkas yang mengikuti bumbu terung Almagro. Penyimpanan singkat yang ditentukan tidak menggantikan prosedur pengalengan yang teruji.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.