1. Ang orihinal na talong ng Almagro ay maliit, hugis-itlog na uri na may berdeng takupis; sa halip nito, piliin ang pinakamaliit at pinakamatigas na talong. Iwan ang tangkay nito, at bahagya lang paikliin.
2. Sa maalat at kumukulong tubig, lutuin ang mga talong nang 10–15 minuto, hanggang madaling makapasok ang isang kutsilyo, pero hindi madurog; patuluin, at palamigin.
3. Hiwaan nang pahaba ang bawat isa (hindi hanggang dulo), at sa hiwa, isingit ang isang piraso ng pulang bell pepper, saka ikabit gamit ang toothpick – ganito ang nakaugalian.
4. Para sa marinade, sa lusong, dikdikin ang bawang kasama ng cumin at ng asin hanggang maging paste, saka haluin kasama ng paprika, ng wine vinegar, ng tubig at ng olive oil.
5. Ilagay nang siksik ang mga talong sa garapon, buhusan ng marinade para matakpan ito, at isara.
6. Panandaliang naiimbak at pinalalamig na bersiyon ito, hindi pangmatagalang preserba. Nang may takip, sa hindi hihigit sa 4 °C, pagpahingahin nang isang gabi, at ubusin sa loob ng dalawang araw mula sa paggawa. Ilabas lang sa refrigerator ang bahaging ihahain.
Tip: Ito ay sariwa at pinalalamig na bersiyon na sumusunod sa timpla ng talong ng Almagro. Hindi napapalitan ng nakasaad na maikling pag-iimbak ang sinuring paraan ng pagpepreserba.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.