1. Potong domba menjadi dadu kecil, cincang halus bawang bombai dan batang seledri; parut tomat dan cincang herba.
2. Dalam panci besar, tumis daging dengan mentega dan minyak zaitun bersama bawang bombai, seledri, jahe bubuk, kayu manis, kunyit dan separuh herba selama 5 menit.
3. Tambahkan tomat parut, pasta tomat, lentil dan kacang arab yang sudah ditiriskan, tuangkan air, beri garam dan merica, lalu masak tertutup selama 60 menit.
4. Tambahkan pasta tipis dan sisa herba, lalu masak selama 5 menit.
5. Aduk tepung dengan 300 ml air hingga tidak menggumpal, lalu tuangkan perlahan ke dalam sup sambil terus diaduk; masak selama 10 menit lagi hingga kental dan lembut.
6. Sajikan panas dengan irisan lemon.
Tip: Harira adalah sup yang wajib hadir saat berbuka puasa (iftar) pada Ramadan di Maroko, disajikan dengan kurma dan chebakia manis. Pengental tepung (tedouira) memberi tekstur khas yang lembut. Rasanya juga sangat enak tanpa daging, sehingga dapat dibuat dalam versi vegetarian.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.