After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Jagnięcinę pokrój w małą kostkę, cebulę i seler naciowy posiekaj drobno; pomidory zetrzyj, a zioła posiekaj.
2. W dużym garnku na maśle i oliwie smaż mięso 5 minut z cebulą, selerem, imbirem w proszku, cynamonem, kurkumą i połową ziół.
3. Dodaj starte pomidory, koncentrat pomidorowy, soczewicę i odsączoną ciecierzycę, zalej wodą, posól, popieprz i gotuj pod przykryciem 60 minut.
4. Włóż makaron nitki i resztę ziół i gotuj 5 minut.
5. Mąkę wymieszaj bez grudek z 300 ml wody i wlewaj cienkim strumieniem do zupy, ciągle mieszając; gotuj jeszcze 10 minut, aż będzie jedwabiście gęsta.
6. Podawaj gorącą, z ćwiartkami cytryny.
Wskazówka: Harira to nieodłączna zupa ramadanowego przerywania postu (iftar) w Maroku, podawana z daktylami i słodką chebakią. Zagęszczenie mąką (tedouira) daje jej charakterystyczną, aksamitną konsystencję. Bez mięsa też jest bardzo smaczna, więc możesz ją przygotować w wersji wegetariańskiej.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.