1. Leikkaa karitsa pieniksi kuutioiksi ja hienonna sipuli sekä sellerinvarsi. Raasta tomaatti ja hienonna yrtit.
2. Paista lihaa voissa ja oliiviöljyssä suuressa kattilassa sipulin, sellerin, inkiväärijauheen, kanelin, kurkuman ja puolikkaan yrttimäärän kanssa 5 minuuttia.
3. Lisää raastettu tomaatti, tomaattipyree, linssit, valutetut kikherneet, vesi, suola ja pippuri. Keitä kannen alla 60 minuuttia.
4. Lisää vermiselli ja loput yrtit ja keitä 5 minuuttia.
5. Sekoita jauhot 300 ml:aan vettä sileäksi ja kaada ohuena nauhana keittoon jatkuvasti sekoittaen. Keitä vielä 10 minuuttia silkkisen sakeaksi.
6. Tarjoile kuumana sitruunalohkojen kanssa.
Vinkki: Harira on Marokon ramadanin iftar-paastonpäätöksen välttämätön keitto, joka tarjotaan taatelien ja makeiden chebakioiden kanssa. Jauhosuurus eli tedouira antaa ominaisen samettisen rakenteen. Keitto maistuu hyvin myös ilman lihaa kasvisversiona.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.