Marokas tomātu un lēcu zupa (Harira)

Name: Marokas tomātu un lēcu zupa (Harira)
Total time: 120 min
Yield: 8
Ingredients: 300 g jēra gaļa; 1 gab. sīpoli; 2 kāts selerijas kāts; 6 gab. tomāti; 2 ēdk. tomātu pasta; 150 g lēcas; 250 g vārīti turku zirņi; 1 tējk. ingvera pulveris; 1 tējk. kanēlis; 0.5 tējk. kurkuma; 1 saišķis svaigs koriandrs; 1 saišķis pētersīļi; 30 g sviests; 2 ēdk. olīveļļa; 2.5 l ūdens; 2 tējk. sāls; 0.5 tējk. melnie pipari; 60 g kviešu milti; 300 ml ūdens; 80 g smalkās zupas nūdeles; 2 gab. citrons

Zupa 120 minūtes 8 porcijas

To gatavošu Sastāvdaļas Apraksts

Pēc bezmaksas reģistrācijas varēsiet izvēlēties dienu un porciju skaitu; sastāvdaļas nonāks jūsu iepirkumu sarakstā.

Izmēģināt kalendārā

Bez reģistrēšanās, ar kalendāra paraugu un iepirkumu sarakstu.

Uzturvielas / porcijas

357kcal

21gOlbaltumvielas

43gOgļhidrāti

14gTauki

Sastāvdaļas

Zupa
300 g jēra gaļa
1 gab. sīpoli
2 kāts selerijas kāts
6 gab. tomāti
2 ēdk. tomātu pasta
150 g lēcas
250 g vārīti turku zirņi
1 tējk. ingvera pulveris
1 tējk. kanēlis
0.5 tējk. kurkuma
1 saišķis svaigs koriandrs
1 saišķis pētersīļi
30 g sviests
2 ēdk. olīveļļa
2.5 l ūdens
2 tējk. sāls
0.5 tējk. melnie pipari
Iebiezināšana un pasniegšana
60 g kviešu milti
300 ml ūdens
80 g smalkās zupas nūdeles
2 gab. citrons

Apraksts

1. Jēra gaļu sagrieziet sīkos kubiņos, sīpolu un selerijas kātu smalki; tomātus sarīvējiet, zaļumus sasmalciniet.

2. Lielā katlā sviestā un olīveļļā gaļu ar sīpoliem, seleriju, ingvera pulveri, kanēli, kurkumu un pusi zaļumu apcepiet 5 minūtes.

3. Pievienojiet rīvētos tomātus, tomātu pastu, lēcas un notecinātos turku zirņus, pielejiet ūdeni, pievienojiet sāli un piparus un zem vāka vāriet 60 minūtes.

4. Pievienojiet smalkās nūdeles un atlikušos zaļumus un vāriet 5 minūtes.

5. Miltus ar 300 ml ūdens samaisiet bez kunkuļiem un tievā strūkliņā, nepārtraukti maisot, ielejiet zupā; vāriet vēl 10 minūtes, līdz zīdaini bieza.

6. Pasniedziet karstu ar citrona daiviņām.

Padoms: Harira ir Marokas ramadāna gavēņa pārtraukšanas (iftar) neiztrūkstošā zupa, ko pasniedz ar datelēm un saldu chebakia. Miltu iebiezinājums (tedouira) piešķir raksturīgo, samtaino konsistenci. Ļoti garda arī bez gaļas, tāpēc varat gatavot arī veģetāru versiju.

Vēl nedēļas ēdienkaršu idejas šai receptei

Pievienojiet savam kalendāram un plānojiet ar to nedēļas ēdienreizes!

Pēc bezmaksas reģistrācijas varēsiet izvēlēties dienu un porciju skaitu; sastāvdaļas nonāks jūsu iepirkumu sarakstā.

To gatavošu Izmēģināt kalendārā Pieteikties

Bez reģistrēšanās, ar kalendāra paraugu un iepirkumu sarakstu.

Marokas tomātu un lēcu zupa (Harira)

Vēl nedēļas ēdienkaršu idejas šai receptei

Sīkdatņu iestatījumi