1. Potong daging kambing menjadi kiub kecil, cincang halus bawang besar dan batang saderi; parut tomato, dan cincang herba.
2. Dalam periuk besar, goreng daging dalam mentega dan minyak zaitun bersama bawang besar, saderi, serbuk halia, kayu manis, kunyit dan separuh herba selama 5 minit.
3. Masukkan tomato parut, pes tomato, lentil dan kacang kuda yang telah ditoskan, tuangkan air, tabur garam dan lada, dan masak bertutup selama 60 minit.
4. Masukkan mi bihun dan baki herba, dan masak selama 5 minit.
5. Gaul tepung bersama 300 ml air hingga tidak berketul, dan tuangkan ke dalam sup dalam aliran nipis, sambil dikacau berterusan; masak selama 10 minit lagi, hingga ia pekat dan licin seperti sutera.
6. Hidangkan panas, bersama hirisan lemon.
Petua: Harira ialah sup yang tidak boleh ketinggalan semasa berbuka puasa Ramadan (iftar) di Maghribi, yang dihidangkan bersama kurma dan chebakia yang manis. Pemekatan dengan tepung (tedouira) memberikan tekstur tersendiri yang lembut seperti baldu. Ia juga sangat sedap tanpa daging, jadi anda juga boleh menyediakannya dalam versi vegetarian.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.